OPERAÇÕES UNITÁRIAS NA INDÚSTRIA DE ALIMENTOS - VOLUME 2 - TADINI, CARMEN CECILIA

Código: 9788521630326
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O agronegócio é um setor consolidado no país e passa por um período de crescimento sem precedentes, o que, considerando sua relevância econômica, se reflete na demanda cada vez maior de formação de profissionais da Engenharia de Alimentos — campo de estudos relativamente novo quando comparado a outros ramos da Engenharia.Diante desse cenário, Operações Unitárias na Indústria de Alimentos representa o fortalecimento acadêmico dessa disciplina e a aposta na expansão dos estudos da indústria de alimentos no Brasil. O esforço de dezenas de professores e pesquisadores gerou um livro pensado pedagogicamente para os estudantes universitários dos cursos que exigem esse conhecimento. Cada capítulo apresenta os fundamentos teóricos do tema proposto, junto à descrição dos principais equipamentos envolvidos nos processos e exemplos das situações mais frequentes da atividade industrial. Traz, ainda, uma lista de exercícios que visam à sistematização do aprendizado.

 

  • Editora:  LTC
  • Autores:  AUTOR: TADINI, CARMEN CECILIA | AUTOR: TELIS, VÂNIA REGINA NICOLETTI | AUTOR: MEIRELLES | AUTOR: ANTONIO JOSÉ DE ALMEIDA | AUTOR: PESSOA FILHO, PEDRO DE ALCÂNTARA
  • ISBN:  9788521630326
  • Capa:  Brochura
  • Edição:  1ª EDIÇÃO - 2016
  • Formato:  21.00 x 28.00 cm
  • Páginas:  516
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