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Este breve guia, ilustrado por Nik Neves, apresenta, sem ignorar o prazer que o vinho nos proporciona, os mecanismos sensoriais que geram esse prazer. Ele esclarece como funcionam os sentidos da visão, da olfação e da gustação na apreciação do vinho e traz a relação entre os componentes do vinho e as sensações por ele causadas, tanto as agradáveis como aquelas que refletem algum defeito. As causas e as consequências dos erros de avaliação do vinho, cometidos tanto pelo consumidor comum como pelos críticos, também são discutidas. A ideia aqui é apresentar uma sistematização da degustação diminuindo as distorções de uma degustação informal.
- Editora: WMF MARTINS FONTES
- Autores: AUTOR(A): BORGES, JOSÉ LUIZ
- ISBN: 9788546903153
- Capa: Brochura
- Edição: 1ª EDIÇÃO - 2020
- Formato: 13.80 x 21.80 cm
- Páginas: 136
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