Cozinheiro Nacional não é o livro inaugural da gastronomia brasileira, mas é pioneiro em outro aspecto: ele traz informações sobre o que as pessoas comiam na corte, nas províncias e no interior do país. Esta reedição é única não apenas por conter receitas curiosas e originais – algumas delas ainda bastante apreciadas em certas localidades do Brasil. Trata-se, mais que isso, de um verdadeiro tratado social da alimentação brasileira no século XIX.
Prefácio Carlos Alberto Dória
- Editora: ATELIÊ EDITORIAL
- Autores: AUTOR: ANONIMO | Prefácio por: DÓRIA, CARLOS ALBERTO | Revisado por: SOUZA, GERALDO GERSON | Revisado por: MARQUES, MARIA CRISTINA
- ISBN: 9788574802312
- Capa: Brochura
- Edição: 2ª EDIÇÃO - 2009
- Formato: 17.00 x 24.50 cm
- Páginas: 496
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