Comida e Cozinha - Ciência e cultura da culinária , de Harold McGee, é um clássico da culinária. Aclamado pela revista Time como "uma pequena obra-prima" quando publicado em inglês pela primeira vez, em 1984, Comida e Cozinha é a bíblia a que gastrônomos e chefes de cozinha do mundo inteiro recorrem para compreender de onde vêm nossos alimentos, de que são feitos e como a culinária os transforma em iguarias novas e deliciosas. Comida e Cozinha é uma obra preciosa e um compêndio monumental de informações sobre ingredientes, métodos de cocção e prazeres da mesa. Foi escrito para cativar e fascinar a quantos já se dedicaram à culinária, à gastronomia ou mesmo à simples reflexão sobre os alimentos.
- Editora: WMF MARTINS FONTES
- Autores: AUTOR: MCGEE, HAROLD | Traduzido por: CIPOLLA, MARCELO BRANDÃO | Ilustrado por: DORFMAN, PATRICIA | Ilustrado por: GREENE, JUSTIN | Ilustrado por: MCGEE, ANN
- ISBN: 9788578278328
- Capa: Brochura
- Edição: 2ª EDIÇÃO - 2014
- Formato: 15.50 x 23.00 cm
- Páginas: 992
Produtos relacionados
Conteúdo
Sobre a loja
A Livraria da Tarde nasce do sonho de oferecer à cidade um espaço aconchegante, repleto de livros, com uma seleção especial de literatura geral, artes, ciências humanas e livros infanto-juvenis, no bairro de Pinheiros em São Paulo. Um espaço charmoso, onde o cheiro dos livros se mistura com o cheiro do café, salgados e doces deliciosos da Cafeteria Selo Verde. Entregamos para todo o Brasil por meio do nosso site www.livrariadatarde.com.br
Pague com
Selos
Livraria da Tarde - CNPJ: 34.999.877/0001-50 © Todos os direitos reservados. 2024
