E se te contassem que o espaguete à carbonara não nasceu na Itália? Que as pizzarias são uma invenção americana e que o verdadeiro queijo parmesão só pode ser encontrado em Wisconsin, nos Estados Unidos? Ou que a culinária italiana que imaginamos tradicional não tem nem cinquenta anos de existência? Neste livro que chocou italianos e seus milhões de descendentes espalhados mundo afora, o historiador Alberto Grandi questiona o conceito de tradição para desmascarar os mitos mais famosos daquilo que conhecemos — e nos regalamos — como “cozinha italiana”.
- Editora: TODAVIA
- Autores: Design da capa ou obra de arte por: CADINOT, VIOLAINE | AUTOR(A): GRANDI, ALBERTO | Traduzido por: SIEDSCHLAG, ALESSANDRA
- ISBN: 9786556926841
- Capa:
- Edição: 1ª EDIÇÃO - 2024
- Formato: 13.50 x 20.80 cm
- Páginas: 208
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